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    再说斗鸡的斗技有四种类型：斗架时头势昂得高、斗势好看，曰高头大咬者；斗势略差，曰平头平身打法；打几下就跑圈的跑圈打法；以及四路全打者，即斗技多样，此为最佳。不拘打法，只要善打两种，且有重腿，就属第一等斗鸡。

    斗鸡取胜的关键在于打腿的准、重、快。准是能否打到对方的头上；重是出腿打击力度；快是短时间内连续起腿打击的次数。

    此与甲士比斗，有异曲同工之妙。

    斗鸡要靠平时的训练，与军伍相仿，平时练，战时不怯。善训斗鸡者，其训练方法可归结一十四种手法，即：撵、溜、转、跳、推、拉、打、抄、搓、掂、托、揉、绞、扰。

    有诗赞曰：“事爪深难解，嗔睛时未怠。一喷一醒然，再接再厉乃。”

    赵祯随牙人进了一处院子，此时斗鸡高峰期刚过，正是培育新斗鸡的时候，院里不时传来“咯咯咯”声。

    郜国通常在四月到五月和九月到十月举行斗鸡比赛，此时斗鸡发情，斗性最大。

    牙人说道：“纪家大郎，有客人买鸡，快快出来招呼。”

    说完低声对赵祯说道：“此乃纪渻子后人，此前这家从不售卖斗鸡。《庄子·达生》有言：纪渻子为王养斗鸡。十日而问：‘鸡已乎’曰：‘未也，方虚骄而恃气。’十日又问。曰：‘犹应响景。’十日又问。曰：‘未也。犹疾视而盛气。’十日又问。曰：‘几矣。鸡虽有鸣者，已无变矣，望之似木鸡矣，其德全矣，异鸡无敢应者，反走矣。’

    只是近几年一直未出得头笼，便是结笼也不见一只，养鸡又耗费不少，以此家道中落。纪大郎想要重振家业，要重新选种，此前斗鸡要发卖一批。“

    说话间，一个七尺四五身材，三十五六年纪，三柳掩口黑髯的汉子出的屋来，对着牙人喊道：“宋老三，这次可准成？”

    “纪大郎，休要发牢骚，非是我不领客人来，你也须知，近年来，最上等得六只鸡：头笼、二笼、三笼、四笼、五笼、结笼，都不出自你家。你又卖的比旁人贵些，自然不成，今日你须在价钱上饶我些。我这客人换做赵二郎，家里好大庄子，买你些鸡，拔根汗毛一样。”

    这纪大郎听了这话，说道：“我这鸡自先祖传下，不知繁育了几代，血脉纯，然则子孙不肖，未学得祖宗法门，调教的差了些，这鸡却是极好的。我因要重新培育一批斗鸡，缺少些钱财，不得不卖些鸡，客人请看，此处有上色斗鸡青、红、紫、皂，中色斗鸡理、灰、芦花、柿黄四种，无下色鸡。”
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